Debido a los adelantos t\u00e9cnicos y tecnol\u00f3gicos agr\u00edcolas\u00a0y a la mejora de los transportes, en los \u00faltimos tiempos hemos cambiado muchos de nuestros h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n. Podemos comer fresones en noviembre y sand\u00eda en abril y nos hemos olvidado de cu\u00e1les son los productos de temporada y el calendario de los denominados alimentos de proximidad o kil\u00f3metro cero. Estas mejoras nos permiten cultivar todo tipo de verduras y frutas en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o, aunque el resultado no sea siempre el m\u00e1s ecol\u00f3gico. Adem\u00e1s, importamos frutas de pa\u00edses lejanos que se mantienen durante semanas en frigor\u00edficos, por lo que el alimento pierde sabor y textura. Aqu\u00ed descubrir\u00e1s las cestas ecol\u00f3gicas que preparan muchas cooperativas de consumo para ayudarte a volver a una alimentaci\u00f3n con productos de temporada.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 es un producto de temporada?<\/strong><\/p>\n Cada fruta y verdura cuenta con unas propiedades \u00fanicas que la hacen madurar en una \u00e9poca del a\u00f1o determinada. En este proceso de maduraci\u00f3n intervienen factores como el terreno y las condiciones\u00a0climatol\u00f3gicas. Con la tecnolog\u00eda actual esto ya no es necesario y la fruta y la verdura se pueden cultivar en invernaderos, aunque muchas veces se necesitan sustancias no naturales que ayudan a la maduraci\u00f3n y reducen la calidad nutricional del alimento.<\/p>\n Por otra parte, las c\u00e1maras frigor\u00edficas permiten conservar productos durante todo el a\u00f1o y que nosotros disfrutemos de frutas como el mel\u00f3n en invierno, pero este proceso conlleva la p\u00e9rdida de muchas propiedades. Esto sucede tambi\u00e9n con las frutas y verduras originarias de otros pa\u00edses que se transportan hasta aqu\u00ed en veh\u00edculos refrigerados.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 es un producto de kil\u00f3metro cero?<\/strong><\/p>\n Cuando hablamos de productos de kil\u00f3metro cero nos referimos a aquellos alimentos que se han cultivado en un radio inferior a 100 kil\u00f3metros a la redonda del punto de venta final. Tal como hemos comentado, la tecnolog\u00eda nos permite llevar naranjas\u00a0a otros pa\u00edses, pero en Valencia, sin ir m\u00e1s lejos, tenemos uno de los mejores cultivos de c\u00edtricos. Y siempre es una mejor opci\u00f3n medioambiental apostar por los productos pr\u00f3ximos geogr\u00e1ficamente. La huella ambiental que dejamos cuando los alimentos se transportan desde otros territorios repercute en las emisiones de C02<\/sub> y contribuye negativamente al cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n El consumo de los productos de temporada<\/strong><\/p>\n Consumir productos de temporada no solo significa contribuir a la protecci\u00f3n del medio ambiente, sino que tambi\u00e9n implica disfrutar de alimentos con m\u00e1s sabor y menos uso de qu\u00edmicos\u00a0en su transporte y, generalmente, tambi\u00e9n en su producci\u00f3n.<\/p>\n Cada d\u00eda existen m\u00e1s cooperativas que facilitan el consumo de las denominadas \u00abcestas ecol\u00f3gicas\u00bb, que se venden semanalmente e incluyen \u00fanicamente productos de temporada para consumir en los siete d\u00edas siguientes, que es cuando se recibe la pr\u00f3xima cesta.<\/p>\n Si quieres saber m\u00e1s sobre el calendario de los productos de temporada, en\u00a0este enlace encontrar\u00e1s un calendario que te puede servir de gu\u00eda por comer de manera m\u00e1s consciente. (https:\/\/soydetemporada.es\/)<\/p>\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Debido a los adelantos t\u00e9cnicos y tecnol\u00f3gicos agr\u00edcolas\u00a0y a la mejora de los transportes, en los \u00faltimos tiempos hemos cambiado muchos de nuestros h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n. Podemos comer fresones en noviembre y sand\u00eda en abril y nos hemos olvidado de cu\u00e1les son los productos de temporada y el calendario de los denominados alimentos de proximidad […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3149,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"class_list":["post-3148","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mutualitats.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3148","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mutualitats.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mutualitats.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mutualitats.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mutualitats.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3148"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.mutualitats.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3148\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5827,"href":"https:\/\/www.mutualitats.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3148\/revisions\/5827"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mutualitats.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mutualitats.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3148"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mutualitats.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3148"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mutualitats.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}